Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper KOÇAKER, kentin en önemli coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Erzincan Tulum Peynirinin üretim süreçlerini yerinde incelemek amacıyla sahaya indi.
Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper KOÇAKER, kentin en önemli coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Erzincan Tulum Peynirinin üretim süreçlerini yerinde incelemek amacıyla sahaya indi. Bu kapsamda, Erzincan’da faaliyet gösteren tulum peyniri işletmeleri ziyaret edilerek üretim, hijyen ve kalite standartları değerlendirildi.
İl Müdürü KOÇAKER, program çerçevesinde Fatih ŞERBETÇİ’ye ait tulum peyniri işletmesini ziyaret ederek işletme yetkililerinden üretim süreci hakkında bilgi aldı. İncelemeler sırasında Erzincan Tulum Peyniri’nin Türkiye’nin dört bir yanında büyük ilgi gördüğünü vurgulayan KOÇAKER, bu ilginin doğru planlama ve denetimlerle daha da güçlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Erzincan’ın sahip olduğu bu güçlü marka değerinin korunarak geleceğe taşınmasının büyük önem taşıdığını belirten KOÇAKER, kaliteli, sürdürülebilir ve geleneksel üretim anlayışının vazgeçilmez olduğunu dile getirdi. KOÇAKER, denetim ve rehberlik çalışmalarının üreticiyi destekleyici bir anlayışla sürdürüleceğini de sözlerine ekledi.
