Erzincan’ın coğrafi işaretli ve Türkiye’nin en önemli yöresel lezzetleri arasında yer alan Erzincan Tulum Peyniri, yaylalarda geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor.
Erzincan’ın coğrafi işaretli ve Türkiye’nin en önemli yöresel lezzetleri arasında yer alan Erzincan Tulum Peyniri, yaylalarda geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor. Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, Handeresi Köyü Yaylası’nda üretim yapan yetiştiricileri ziyaret ederek üretim sürecini yerinde inceledi.
Ziyaret kapsamında üreticilerle bir araya gelen İl Müdürü Koçaker, süt sağımından peynirin olgunlaştırılmasına kadar geçen aşamalar hakkında bilgi aldı. Üreticilerin talep ve önerilerini dinleyen Koçaker, Erzincan Tulum Peyniri’nin sahip olduğu coğrafi işaret değerinin korunmasının büyük önem taşıdığını belirtti.
Koçaker, doğal yaylalarda elde edilen kaliteli sütün ve asırlardır sürdürülen geleneksel üretim yöntemlerinin Erzincan Tulum Peyniri’ni eşsiz kıldığını ifade ederek, bu önemli yöresel ürünün kalitesinin korunması ve üretimin sürdürülebilirliğinin sağlanması amacıyla Tarım ve Orman İl Müdürlüğü olarak üreticilere yönelik çalışmaların aralıksız sürdürüldüğünü söyledi.
Doğal meralarda beslenen hayvanlardan elde edilen sütle üretilen Erzincan Tulum Peyniri, kendine özgü aroması ve yüksek kalitesiyle hem yurt içinde hem de yurt dışında yoğun ilgi görmeye devam ediyor. Erzincan’ın önemli tarımsal ve ekonomik değerleri arasında yer alan coğrafi işaretli ürünün gelecek nesillere aynı kaliteyle aktarılması için üreticilerle iş birliği içerisinde çalışmaların sürdürüleceği belirtildi.
