Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı KUDAKA’nın bölgenin kültürel ve tarihi özelliklerine dikkat çekmek amacıyla hazırladığı tanıtım çalışmasına bir yenisini ekledi. “Kuzeydoğu Anadolu’nun lezzetlerle dolu mutfağı ile tanışın” başlığıyla hazırladığı tanıtım videosunda Bayburt, Erzincan ve Erzurum’un birbirinden lezzetli yemekleri tanıtılıyor.
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı KUDAKA’nın bölgenin kültürel ve tarihi özelliklerine dikkat çekmek amacıyla hazırladığı tanıtım çalışmasına bir yenisini ekledi. “Kuzeydoğu Anadolu’nun lezzetlerle dolu mutfağı ile tanışın” başlığıyla hazırladığı tanıtım videosunda Bayburt, Erzincan ve Erzurum’un birbirinden lezzetli yemekleri tanıtılıyor. Medeniyetlerin beşiği Kuzeydoğu Anadolu bölgesinde tarihten günümüze gelen ve her biri coğrafik işaretli lezzet sofraları şehirlerin değişik yörelerinden derlenerek güzel bir sunum eşliğinde anlatılıyor. KUDAKA yerli ve yabancı her kesimden insanı bölgeye bu birbirinden leziz yemekleri tatmaya davet ediyor.
“Aradığın lezzetler Kuzeydoğu Anadolu’da seni bekliyor.”; Erzurum’un dünyaca meşhur yemeği coğrafi işaretli cağ kebabı, uçsuz bucaksız yeşil yaylalardan gelen Erzurum çiçek balı, bereketi ile ün salan coğrafi işaretli ispir fasulyesi, ayran aşı, demir tatlısı, mıhlama, çaşır, pestil, coğrafi işaretli Erzurum mantısı, çortutu pancarı, dut pestili çullaması, patates boranisi, coğrafi işaretli hınıs fasulyesi, hasıta, coğrafi işaretli göğermiş peynir, tuzlu ve tuzsuz civil peynir, Çat balı, coğrafi işaretli karnavas dut pekmezi, tortum süslü cevizi, aşmalı yahni, Çat tuzu, gliko, çivil peynirinden yapılan coğrafi işaretli peynir helvası, incir dolması, Erzurum’da çayın olmazsa olmazı kıtlama şeker. Erzurum’un meşhur civil peyniri ile 12 kat yufkadan yapılan coğrafi işaretli su böreği.
Bayburt’un coğrafi işaretli lezzetleri, Bayburt lor dolması, tatlı çorba ve süt böreği, galacoş, kesme çorba, Bayburt tava, fasulye yaprağına dolma, yaş ve kuru tarhun, yalancı dolma, coğrafi işaretli Bayburt ketesi ve ekşi lahana, Bayburt’un karla harmanlanan tatlısı tel helva ve kuşburnu şurubu.
Erzincan mutfağından coğrafi işaretli tulum peyniri, meşhur Erzincan tava leblebi, dut pekmezi, coğrafi işaretli saruç, coğrafi işaretli Kemah tuzu, elma kakı, dut pestili, Kemah cevizi, coğrafi işaretli Refahiye balı, kete, Erzincan usulü etli yaprak sarması, sırın, dut pestili çullaması, gendime çorbası, mumbar dolması, kayısı kurusu ile hazırlanan kasefe tatlısı, kesme çorba, su böreği. Tadıyla damaklarda iz bırakan kaburga dolması, coğrafi işaretli Cimin üzümü.
