Erzincan’ın Üzümlü ilçesindeki meşhur Üzüm bağlarından toplanan üzüm yaprakları halk pazarlarında kurulan tezgâhlarda yerini aldı. Taze asma yaprakları vatandaşlardan rağbet görüyor. Kilosu ise 20-25 TL arasında satılıyor.
Erzincan’ın Üzümlü ilçesindeki meşhur Üzüm bağlarından toplanan üzüm yaprakları halk pazarlarında kurulan tezgâhlarda yerini aldı. Taze asma yaprakları vatandaşlardan rağbet görüyor. Kilosu ise 20-25 TL arasında satılıyor.
Erzincan kapalı halk pazarında kısa bir süreliğine de olsa kurulan asma yaprağı pazarı, vatandaşların ilgi odağı oldu. Mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve özellikle Erzincan’ın Üzümlü İlçesindeki bağlarda yetişen üzümlerin yapraklarından elde edilen bu lezzet sofraların vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor.
Erzincan’a özgün yöresel lezzetler arasında yer alan asma yaprakları salamura edilerek de satışa sunuluyor. İsmiyle marka haline gelen asma yaprakları doğal ve taze olması nedeniyle en çok tercih edilen lezzetler arasında.
Erzincan’da her yıl Haziran ayının ilk haftasından itibaren kurulan asma yaprağı pazarı, ev hanımlarının akınına uğruyor. Merkeze bağlı çevre köylerde yetişen asmaların yaprakları lezzetleri ile ev hanımlarının en çok tercih ettiği ürünlerden biri olarak göze çarpıyor. Kendine has hafif ekşi lezzeti ile bölgede tek olan üzüm yaprakları, dağlık arazilerde bulunan üzüm bağlarının asmalarında yetişiyor ve tamamen doğal olması ile en çok tercih edilen yaprak türleri arasında yer alıyor.
Asma yapraklarını en taze ve en doğal haliyle vatandaşlara ulaştırmak için çalışan üreticilerden Hüseyin Çelik ise satışlardan duyduğu memnuniyeti dile getirerek şu ifadelere yer veriyor; “Siyah üzüm yaprağı ekşi olmasıyla tutulan bir yapraktır. Yöremizde de oldukça fazla tüketilen bir yapraktır. Fiyatları da 20 ile 25 lira arasında değişiyor, Vatandaşlarında ilgisi oldukça yüksek. Bayrak öncesi de vatandaşlar sarma için ve sonrasında salamura için gelip alıyorlar.”
