Erzincan’ın yüksek yaylalarından her çeşit bitki ve çiçeğin özünden topladığı bal özünün peteklerde adeta nakış nakış işlendiği Erzincan’da bal piyasası bahar yaz demeden yerini koruyor. Tercan’dan gelerek ürettiği balların lezzeti ve görünümünü met eden üreticiler pazara düşünce balın kilosunu 150 TL’den satmak zorunda kaldıklarını belirtiyor.
Erzincan’ın yüksek yaylalarından her çeşit bitki ve çiçeğin özünden topladığı bal özünün peteklerde adeta nakış nakış işlendiği Erzincan’da bal piyasası bahar yaz demeden yerini koruyor. Tercan’dan gelerek ürettiği balların lezzeti ve görünümünü met eden üreticiler pazara düşünce balın kilosunu 150 TL’den satmak zorunda kaldıklarını belirtiyor. Hakiki süzme ve petek balı üreticisi olduklarını belirten bal yetiştiricileri Tercan balını da övmekten duramıyor. Yaz kış hep aynı kalması nedeniyle hiç şekerle ibaresinin bile olmadığı Tercan balı içeriğindeki besin değerleriyle de adeta bir şifa kaynağı. Erzincan’da zengin fauna ve bitki florasıyla yüksek rakımda üretilen Tercan balı kalitesi de tescillenmiş bal çeşitlerinden biri. Karakovan balı da adlandırılan bu balın en büyük özelliği arıların kendi ürettikleri balmumu peteklerini bal ile doldurmasından oluşuyor. Bu bal peteklerinde suni petek bulunmuyor ve tamamen doğal olarak tüketilebiliyor.
