Besin değeri ve lezzeti nedeniyle tarihler boyunca dünyanın birçok ülkesinde ve farklı bölgelerinde yetiştirilmesine neden olan Antep fıstığının her ne kadar ne değerinden ne de lezzetinden bir şey kaybetmemiş olsa da fiyatlarındaki akıl alan rakamlar Antep fıstığı sevenlerini bir hayli üzüyor. Erzincan’da kilosunun baklavacılar piyasasında bin TL’ye kadar satılması nedeniyle tatlıcıları bir hayli zora sokan Antep fıstıklı baklavalar ise baklava fiyatına göre değil de Antep fıstığının alış fiyatına göre satılıyor.
Besin değeri ve lezzeti nedeniyle tarihler boyunca dünyanın birçok ülkesinde ve farklı bölgelerinde yetiştirilmesine neden olan Antep fıstığının her ne kadar ne değerinden ne de lezzetinden bir şey kaybetmemiş olsa da fiyatlarındaki akıl alan rakamlar Antep fıstığı sevenlerini bir hayli üzüyor. Erzincan’da kilosunun baklavacılar piyasasında bin TL’ye kadar satılması nedeniyle tatlıcıları bir hayli zora sokan Antep fıstıklı baklavalar ise baklava fiyatına göre değil de Antep fıstığının alış fiyatına göre satılıyor. Vatandaşı Antep fıstığından alıkoyamayacağı tek yer ise ucuzluk pazarları. Kalite arayışında olmayan memleketim insanı kilosu 499 TL’ye satılan Antep fıstığını almayı tercih etmek zorunda kalıyor. Ha keza 500 TL diyebileceğimiz Antep fıstığı fiyatları da neredeyse bir kilo kıyma fiyatına ulaşmış durumda. Serbest piyasaya ise belki de hiç değinmemek lazım. Çünkü serbest piyasada Antep fıstığı fiyatları kimi yerlerde bin 500 TL’den kimi yerlerde ise 2 bin 400 TL’den satılabiliyor. Baklavadan serbest piyasaya sonra kara borsaya sonrada mideye inen Antep fıstığında kimse nereye böyle diyemiyor.
Önümüzdeki Kurban Bayramında ise vatandaşlar baklavayı hazır mı alsam ev de mi pişirsem derken Antep fıstığındaki fiyat karmaşasını görünce büyük bir tereddüt içerisine giriyor. Mevcut durumda fiyatında pek bir değişiklik olmayan kuruyemiş ceviz oluyor. 1 kilo ceviz 150-250 TL aralıklarında satılıyor. O nedenle Antep fıstığı ile hazırlanmış bir kilo baklava ile ceviz ile hazırlanmış bir kilo baklava arasında bir hayli uçurum açılmış oluyor.
Türkiye Antep fıstığı üretimini son beş yılda en çok 2021 yılında elde etti. 3 bin 818 dekar alanda toplanan Antep fıstığı miktarı 296 bin 376 ton olurken 2021 yılında 1 kilo Antep fıstığı fiyatı 50-70 TL arasında değişiyordu. 2024 yılında ise 2021 yılına göre üzerinden yalnızca 3 yıl geçmesine rağmen gram altınla yarışan Antep fıstığı vatandaşın gözünün önündeki bütün besleyici ve lezzetli değerini kaybetmiş durumda.
Burada vermiş olduğumuz maliyetlerin hepsi kabuklu Antep fıstığına aittir. Peki ya kavrulmuş Antep Fıstığı Fiyatı Nedir?
CHP Erzincan Milletvekili Mustafa Sarıgül ürettiğimiz ama alamadığımız bir bardak Antep fıstığının fiyatına dikkat çekti. Milletvekili Sarıgül bir bardağı 300 TL olan Antep fıstığını ekonomik sıkıntıları olan bir vatandaşın nasıl alacağını sordu. Milletvekili şu ifadelere yer verdi; “Sevgili yurttaşlarım, bugünlerde sakın ha sakın canınız Antep fıstığı çekmesin. Niye biliyor musunuz? Bir bardak Antep fıstığı 300 TL. Üreten biz, ihraç eden biz yiyemeyen de biz. Bilen birisi bunu bana anlatsın.”
