Besleyici ve sağlık açısından faydaları nedeniyle daha çok ev hanımlarının tercih ettiği bamyanın ne lezzetine ne de fiyatına doyum olmuyor. Erzincan’da 1 kilosunun 1.200 TL’ye yükseldiği kuru bamya adeta altın fiyatlarıyla rekabet ediyor. Gıda ürünlerinde durmadan artan rakamlar ve gıda piyasasının durdurulamaz hızına kimse dur diyemiyor.
Besleyici ve sağlık açısından faydaları nedeniyle daha çok ev hanımlarının tercih ettiği bamyanın ne lezzetine ne de fiyatına doyum olmuyor. Erzincan’da 1 kilosunun 1.200 TL’ye yükseldiği kuru bamya adeta altın fiyatlarıyla rekabet ediyor. Gıda ürünlerinde durmadan artan rakamlar ve gıda piyasasının durdurulamaz hızına kimse dur diyemiyor. Raf ömrü en uzun olan gıda ürünlerinden biri olan bamya değişik pek çok saklama yöntemiyle kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. İpe asılarak kurutma yöntemiyle saklanan bamyalar pazarda tazesi daha pahalı diyenler için bütçeye en uygun gıda ürünü olarak tercih ediliyor.
Bir sebze olarak insan vücudu için gerekli birçok vitamin ve mineralleri içinde barındıran bamya özellikle A vitamini açısından zengin olmasının yanı sıra beta-karoten, ksantin ve lutein gibi flavonoid antioksidanları sayesinde akciğer ve ağız boşluğu kanserinden korumaya yardımcı özellikleri içinde barındırıyor. Bamyada bulunan folatlar yeni doğan bebeklerde nöral tüp defekti oluşumunu azaltmaya yardımcı oluyor. Bamya tüketimi, sindirim, görme, cilt sağlığı ve aynı zamanda kemikleri güçlendirmeye yardımcı olmanın yanı sıra kolesterol seviyesini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olarak kalbinize ve tüm kardiyovasküler sisteme özen gösteriyor. Ayrıca bağışıklık sistemimizi daha da güçlendiriyor.
100 gr Bamyanın Kıymeti Sahip Olduğu İçerikleri
Kalori (kcal) 33, Karbonhidrat: 7 g, Lif: 3,2 g, Şeker 1,5 g, Protein 1,9 g, Folat: 88 mcg, Niasin: 1 mg, Piridoksin: 0.215 mg, Riboflavin: 0.060 mg, Tiamin 0.200 mg, Kalsiyum: 82 mg, Sodyum: 7 mg, Potasyum: 299 mg, Demir: 0,6 mg, C Vitamini: 23 mg, D Vitamini: 0 IU, A Vitamini: 716 IU, B6 Vitamini: 0,2 mg, E Vitamini: 0.36 mg, K Vitamini: 53 mcg, Bakır: 0.094 mg, Fosfor: 63 mg, Magnezyum: 57 mg, Manganez: 0.990 mg, Pantotenik Asit: 0.245 mg, Kobalamin: 0 µg, Magnezyum: 57 mg, Toplam yağ: 0,2 g, Doymuş Yağ: 0 g, Çoklu Doymamış Yağ: 0 g, Tekli Doymamış Yağ: 0 g, Kolesterol: 0 mg.
