Erzincan’ın geleneksel lezzetlerinden tulum peyniri, artık sadece bir yöresel tat değil, aynı zamanda bir marka. 2001 yılında coğrafi işaret tescili alan Erzincan Tulum Peyniri, “Zuhma” markasıyla raflardaki yerini aldı.
Erzincan’ın geleneksel lezzetlerinden tulum peyniri, artık sadece bir yöresel tat değil, aynı zamanda bir marka. 2001 yılında coğrafi işaret tescili alan Erzincan Tulum Peyniri, “Zuhma” markasıyla raflardaki yerini aldı. Erzincan Valiliği koordinatörlüğünde; Erzincan Belediyesi, İl Özel İdaresi ve Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği’nin ortaklığında kurulan Erzincan Yöresel Ürünler Anonim Şirketi, tulum peynirinin standartlarını belirlemek, marka değerini artırmak ve ulusal/uluslararası tanıtımını yapmak amacıyla önemli bir girişime imza attı.
2023 yılından itibaren sektör paydaşlarıyla 50’nin üzerinde toplantı gerçekleştirildi. Toplantılardan elde edilen veriler doğrultusunda Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi iş birliğiyle akademik çalışmalar başlatıldı. Bu çalışmalar, ürün kalitesinin artırılması ve sürdürülebilir üretim standartlarının oluşturulması açısından büyük önem taşıyor.
Erzincan Yöresel Ürünler A.Ş. tarafından üretilen tulum peynirleri, içerik ve lezzet bakımından yapılan denetimlerden başarıyla geçerek, Erzincan Tulum Peyniri coğrafi işaret tescilini kullanma hakkını kazandı. “Zuhma” markasıyla piyasaya sunulan ürün, Erzincan’ın doğal yapısı ve emeğiyle yoğrulmuş bir mirası temsil ediyor.
