Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce 81 ilde başlatılan kızartma yağlarına yönelik denetim çalışması kapsamında Erzincan’da katı ve sıvı yağ kullanan işletmeler denetlendi.
Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce 81 ilde başlatılan kızartma yağlarına yönelik denetim çalışması kapsamında Erzincan’da katı ve sıvı yağ kullanan işletmeler denetlendi. Ülkemizde özellikle fast food tarzı hızlı gıda üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde oluşabilen riskleri bertaraf etmek ve kamu sağlığı ile tüketicilerin gıda güvenilirliği açısından korunmasını sağlamak amacıyla kızartma yağlarına yönelik 81 ilde 10 gün sürecek denetimlere Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce start verildi. Kızartma işlemlerinde kullanılmakta olan katı ve sıvı yağların besinsel özellikleri ve fizyolojik etkileri üzerine yapılan çok sayıdaki araştırmada, oluşan ürünlerin sağlık üzerine yaptığı olumsuz etkiler araştırılmış ve beslenme yetersizliği, büyüme yavaşlamasından mutajenik etkiye kadar birçok değişik rahatsızlıklara neden olabilecekleri tespit edildi. Tarladan sofraya kadar gıdanın her adımını kontrol altında tutmak ve güvenilir gıdayı vatandaşlara sunma kapsamında çalışmalar devam ediyor.
Tüketicilerin sağlığının korunması amacıyla güvenilir olmayan gıdayı arz edenlere göz açtırılmayarak gerekli yaptırımlar uygulanacak. Kızartmada kullanılmakta olan yağları kullanan toplu tüketim yerlerine ilişkin denetimler sadece bu dönem boyunca kalmayacak bundan sonra da Genel Müdürlüğü koordinasyonunda İller bazında çalışmalar hız kesmeden devam edecek.
Tüketicilerin güvenilir gıdaya gönül rahatlığıyla ulaşması için gereken her türlü tedbir alınıyor. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce yapılan uyarıda; “Vatandaşlarımız olumsuz bir durumla karşılaştıkları zaman Alo 174 Gıda Hattını aramaktan çekinmesinler. Bu bir vatandaşlık görevidir ve gıda güvenilirliği ile tüketici menfaatleri açısından önem teşkil etmektedir. Gıda işletmelerinde kızartmada kullanılamayacak özellikteki atık yağların çevreye vereceği zarar düşünüldüğünde bunların geri dönüşümünü sağlamaları konusunda hem işletmelere hem tüketicilere büyük sorumluluk düşmektedir.” ifadelerine yer verildi.
