Erzincan’la özdeşleşen ve ünü sınırları aşan Erzincan Tulum Peyniri, geleneksel lezzet ile modern üretimi buluşturmaya devam ediyor. İl Müdürü Alper KOÇAKER, tulum peyniri üretim tesisinde incelemelerde bulunarak emeği ve kültürü yaşatan işletmelere dikkat çekti.
Erzincan’la özdeşleşen ve ünü sınırları aşan Erzincan Tulum Peyniri, geleneksel lezzet ile modern üretimi buluşturmaya devam ediyor. İl Müdürü Alper KOÇAKER, tulum peyniri üretim tesisinde incelemelerde bulunarak emeği ve kültürü yaşatan işletmelere dikkat çekti. Erzincan ile özdeşleşen ve ünü ülke sınırlarını aşan Erzincan Tulum Peyniri, yüzyıllardır sofraların baş tacı olmayı sürdürüyor. Kendine has aromasıyla lavaş ve çayla kurduğu eşsiz uyum; kimi zaman Kemah cevizi, kimi zaman Cimin üzümü, kimi zaman da Erzincan’ın yerli domatesiyle zenginleşerek bölge kültürünün vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor.
Bu köklü lezzetin üretim sürecini yerinde görmek amacıyla Erzincan İl Müdürü Alper KOÇAKER, Erzincan’da faaliyet gösteren ve Recep Demir’e ait tulum peyniri işletmesinde incelemelerde bulundu. Gerçekleştirilen ziyarette üretim aşamaları, hijyen koşulları ve kalite standartları hakkında bilgi alan İl Müdürü KOÇAKER, modern üretim anlayışıyla geleneksel lezzeti buluşturan işletmelerin önemine dikkat çekti.
KOÇAKER, Erzincan Tulum Peyniri’nin yalnızca bir gıda ürünü değil; aynı zamanda Erzincan’ın kültürünü, emeğini ve tarihini yansıtan önemli bir değer olduğunu vurgulayarak, bu mirası geleceğe taşıyan işletmelerin desteklenmesi gerektiğini ifade etti. İl Müdürü KOÇAKER, bölge ekonomisine ve yerel değerlere sunduğu katkılardan dolayı işletme sahibi Sayın Recep Demir’e teşekkür etti.
