Erzincan’ın köklü gastronomi ürünlerinden Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, dünyanın farklı bölgelerinde kaybolma riski altındaki geleneksel gıdaların yer aldığı Slow Food hareketinin Ark of Taste platformuna kabul edildi.
Erzincan’ın köklü gastronomi ürünlerinden Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, dünyanın farklı bölgelerinde kaybolma riski altındaki geleneksel gıdaların yer aldığı Slow Food hareketinin Ark of Taste platformuna kabul edildi. Ajans tarafından yürütülen başvuru süreci sonucunda gerçekleşen bu gelişmeyle birlikte, Erzincan’ın yerel üretim kültürü ve gastronomi mirası uluslararası ölçekte görünürlük kazandı. Listeye dahil edilen ürünler, geleneksel yöntemlerle üretilen ve korunması gereken yerel gıdalar arasında gösteriliyor.
Yüksek rakım ve zengin meralara dayalı hayvancılık geleneğinin ürünü olan Erzincan Tulum Peyniri ile kendine özgü aroması ve mikroklima koşullarıyla öne çıkan Cimin Üzümü, artık küresel ölçekte korunması gereken gastronomik miras ürünleri arasında yer alacak.
Ajans yetkilileri, yerel değerlerin tescili, korunması ve tanıtılması için çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceğini belirterek, bu başarının Erzincan’ın zengin mutfak kültürünü uluslararası alanda tanıtma açısından önemli bir adım olduğunu ifade etti.
