Yumurta tavukçuluk anlamına gelen Yarka Tavukçuluk Erzincan’da gelişiyor. Yarka tavuk yumurtaları Erzincan’la birlikte tüm illere gönderiliyor.
Tavukçuluk piyasasında en çok tercih edilen çeşit olan Yarka tavukçuluk son zamanlarda Erzincan’da yaygınlaştı. Yumurta tavukçuluğu anlamına gelen Yarka Tavuklar yumurtlama periyoduna gelmeden önceki durumları olarak değerlendiriliyor.
Erzincan’da popüler olarak satışının yapıldığı yarka tavuğunun yanı sıra köylerde ve özel tercih olarak süs tavuğu yetiştiriciliği de yapılıyor. Yumurta fiyatlarının arttığı bugünlerde alternatif geçim kaynağı olarak süs tavuğu ve tavuk yetiştiriciliği yapılıyor. Tavuk almak isteyen tavuk yetiştiricilerine ise tavuğun yarka döneminde olduğunda alınması öneriliyor. Yarka dönemde olan tavuklarda herhangi bir problem yaşanmadığı özellikle yetişme evresini tamamladığı için verimli yumurtlamanın elde edilebildiği ifade ediliyor.
