Erzincan’da lokantalar için uygulanacak fiyat tarifesinin yayınlanmasının ardından Aşçı ve Lokantacılar Odası Başkanlığından tarifeyle ilgili açıklama yapıldı. Oda Başkanı Erkan Telçeken tarifenin enflasyon rakamlarına göre hazırlandığını fakat bu fiyatların uygulanmadığını belirtti.
Erzincan’da lokantalar için uygulanacak fiyat tarifesinin yayınlanmasının ardından Aşçı ve Lokantacılar Odası Başkanlığından tarifeyle ilgili açıklama yapıldı. Oda Başkanı Erkan Telçeken tarifenin enflasyon rakamlarına göre hazırlandığını fakat bu fiyatların uygulanmadığını belirtti.
Girdi fiyatlarındaki artışlar nedeniyle yeni tarifenin hazırlandığını ifade eden Telçeken şu an hiçbir lokanta işletmesinin bu tarifeyi uygulamadığını dile getirdi.
Telçeken şu ifadelere yer verdi; “Biz bu fiyat tarifelerini yılda bir sefer çıkartıyoruz. Fiyat tarifesinde döner 43 TL, Mercimek Çorbası 20 TL olarak yazıyor. Ama biz Erzincan Lokantacılar Odası olarak Erzincan Esnafı olarak hiçbir işyerimizde, hiçbir lokantamızda, hiçbir restoranımızda ne 20 TL’ye Mercimek Çorbası var ne de 43 TL’ye döner var. Erzincan’daki döner fiyatları 35 TL. En pahalısı 38 TL. 38 TL olan dönerimizin fiyatı ama 20 TL’ye döner veren de var. Muhtemelen vatandaşlarımız yaz aylarında döneri 43 TL’ye yemeyecekler. Öyle temenni ediyoruz. Çünkü hiçbir malzeme hiçbir ürün un, şeker, yağ hiçbir ürün fiyatı yerinde olmadığı için bir bakkal gibi, bir market gibi ürün fiyatı şu kadar olmuş gidip Mercimek Çorbasının fiyatını 20 TL’den 23 TL’ye çıkaralım diye iş yapmıyoruz. Etin fiyatı 35 TL’den 65 TL’ye yükselmiş diye biz bugün dönere veya diğer yemeklere zam yapamıyoruz. Bizim yılda bir kere aldığımız bir rayiç var. Bu rayiç 2022 yılının sonuna kadar süreceğini temenni ediyoruz. Tabii ki dediğimiz gibi bugün fırında yakılan bir odunun işlenmemiş, dalından kesilmiş, 1,20 boyunda, 1,50 boyunda odunun tonu 1.400 TL. Gerçekten biz esnaf olarak Lokantacılar esnafı olarak bizde çok zor durumdayız. Biz de her şeyi daha ucuza satmayı isteriz. Erzincan’da dönerin 25 TL’ye inmesini isteriz. Mercimek Çorbasının 10 TL’ye inmesini isteriz. 2020 yılında Mercimek Çorbası 11 TL. 2021 yılında 16 TL. Aradan 1 yıl geçmiş ve 20 TL olmuş. Döner 35 TL’den 43 TL’ye çıkmış. Yani afaki bir fiyat değil. Kirli bir bilgi var. Ben şundan eminim ki bizim Erzincan esnafımız, Erzincan’ın Lokantacılar esnafı olarak biz 43 TL’ye hiçbir yerde döner satmadık. Satmıyoruz. 20 TL’ye Mercimek Çorbası satmadık. Satmıyoruz. Biz Erzincan’ımızı seviyoruz. Biz Erzincan halkını seviyoruz. Bu memlekette 24 saat ışığı yanan tek işyerleri restoranlardır. Ne zaman gitseniz bir tas çorba içebileceğiniz yerler vardır. Onun için ben burada bize bağlı ve kayıtlı olan 150 Lokanta adına konuşuyorum. Hiç kimse 43 TL’ye 100 gr döneri yememiştir. Allah’ın izniyle yemeyecektir. 35 TL’den kestiğimiz hayvan oldu 65 TL. 20 kilo yoğurdu 35 TL’ye alıyorduk. O da oldu 95 TL. Bizimde mecbur ayakta kalmamız için bazı şeyler yapmamız lazım. Ayrıca Erzincan Valiliğimizin başlatmış olduğu indirim kampanyası var. Erzincan’da öğrencilerimize %15, %20, %25 oranında indirim yapan restoranlarımız var. Bunu da belirtelim ki öğrenci kimliklerini gösteren öğrencilerimiz bu indirimlere sahip olacaktırlar.” dedi.
