Hava sıcaklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi toplu yemek organizasyonlarını da zora sokuyor. Bekletilen gıdalarda özellikle sıcak havanın etkisiyle daha çabuk bozulabilir.
Mengücek Eğitim Gazi ve Araştırma Hastanesi Başhekim Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi öğretim görevlisi Dr. Arif Onur Eden, sıcak havalarda toplu yemek tüketimlerine değinerek önerilerde bulundu. Eden konuşmasında şunlara değindi; “Özellikle yaz ayları ile beraber düğün dernek gibi organizasyonlar fazla oluyor. Bu benzer bir örnek yaşamıştık. Beklemiş düğün yemeklerinde sıkıntı oluyor. Hem düğün sahiplerinin hem de organizasyonlara destek veren kişilerin yada aşçılarının da bu konuya duyarlılıklarının artmasını tavsiye ediyoruz. Toplu gıda tüketimlerinin taze olması ve hemen tüketilmesi gerekmektedir. Beklenilen gıdalarda özellikle sıcak havanın etkisi daha çabuk bozulabilir” diye konuştu.
Haber: Eren BAYRAK
