Anadolu’nun zengin mutfak kültürü, Ankara’da yeni bir adresle hayat buluyor. Erzincanlı iş insanları Cemil TANGUROĞLU ve Umut TANGUROĞLU, Anadolu’nun dört bir yanından derlenen yöresel lezzetleri başkentte vatandaşlarla buluşturacak Bahçe İvedik isimli işletmelerini açıyor.
Anadolu’nun zengin mutfak kültürü, Ankara’da yeni bir adresle hayat buluyor. Erzincanlı iş insanları Cemil TANGUROĞLU ve Umut TANGUROĞLU, Anadolu’nun dört bir yanından derlenen yöresel lezzetleri başkentte vatandaşlarla buluşturacak Bahçe İvedik isimli işletmelerini açıyor. İvedik OSB Hasemek Sanayi Sitesi 1122 Cadde Yenimahalle’de hizmet verecek olan mekan, 11 Nisan’da kapılarını açacak. Açılışla birlikte, Anadolu’nun farklı bölgelerine ait geleneksel yemekler aynı çatı altında sunulacak.
Bahçe İvedik’in en büyük önemi, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü tek bir çatı altında toplaması. Günümüzde hızlı tüketim alışkanlıklarının yaygınlaşmasıyla birlikte birçok yöresel yemek unutulma tehlikesiyle karşı karşıya kalırken, bu tür girişimler adeta bir “kültürel koruma kalkanı” görevi görüyor.
Anadolu’nun farklı coğrafyalarına ait unutulmaya yüz tutmuş tarifleri gün yüzüne çıkarma hedefi. Karadeniz’in özgün tatlarından İç Anadolu’nun doyurucu yemeklerine, Doğu Anadolu’nun geleneksel mutfağından Ege’nin hafif lezzetlerine kadar uzanan geniş bir menü planlandı.
Bu kapsamda özellikle Erzincan mutfağına ayrı bir önem veriliyor. Coğrafi işaretli Erzincan tulum peyniri başta olmak üzere, bölgeye özgü birçok ürün doğal ve geleneksel yöntemlerle hazırlanarak sofralara taşınacak. İşletme, sadece yemek sunan bir mekan olmanın ötesine geçerek, yerel üreticiyi destekleyen bir köprü görevi de üstlenmeyi amaçlıyor.
İş insanları Cemil TANGUROĞLU ve Umut TANGUROĞLU, amaçlarının Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini yaşatmak ve bu kültürü daha geniş kitlelere tanıtmak olduğunu belirtti. TANGUROĞLU ailesi, “Anadolu’nun her köşesinden gelen tatları bir araya getirerek, hemşehrilerimize ve tüm vatandaşlarımıza farklı bir lezzet deneyimi sunmak istiyoruz” dedi.
Başkentte yeni bir cazibe merkezi olmaya aday olan Bahçe İvedik’in, açılışıyla birlikte hem Erzincanlılar hem de yöresel lezzetlere ilgi duyan vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görmesi bekleniyor. Anadolu’nun lezzet haritasını tek bir noktada buluşturan bu girişim, Ankara’da gastronomi anlayışına yeni bir boyut kazandırmaya hazırlanıyor.
