12°
Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği tarafından kar kış, sıcak soğuk demeden tüm şartlarda görev yapan süt toplama ekipleri Erzincan’ın köylerinden topladıkları sütleri Süt İşleme Tesislerine ulaştırıyorlar. Toplanan sütlerden günde 45 ton çiğ süt işlenerek beyaz peynir, kaşar peyniri, tereyağı, ayran, yoğurt ve lor peyniri olarak sofralara geliyor.
Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği tarafından Erzincan’da köylerden birer birer toplanan sütler Süt Toplama Ekipleri tarafından Süt İşleme Tesislerine ulaştırılıyor. Geçmişten bu yana insanların ve özellikle çocukların vücuduna güç veren, aynı zamanda tüm enfeksiyonlara karşı vücut direncini arttıran süt Erzincan’da insan varlığının merkezinde yer alıyor.
Günümüzde de en modern beslenme çözümü olarak da görülen süt kara kış demeden sabahın erken vakitlerinde hayvanlardan sağılarak vatandaşlara ulaştırılıyor. Hayatın en canlı uğraşı olan Sütçülükte vakit kaybetmeden üreticinin eline ulaştırılması için tüm tedbirler alınıyor. Bugün sütçülük bir ticari faaliyet gibi görünse de temel üretim alanlarından biri haline gelmesi nedeniyle ekonomik girdisinden çıktısından çok insan sağlığına verilen bir hizmet olarak ele alınıyor.
“Yetiştiricimiz Üretiyor Biz Ürettiğinin Değerine Değer Katıyoruz” diyen Erzincan İl Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği ekipleri bereketle yağan beyaz karla altında emekle ak sütün yolculuğunu gerçekleştiriyor. Tüm uğraşlar hizmet için diyen ekipler üreticinin sütünü kapısından almaya devam ediyor.
Özellikle büyükbaş hayvanlardan alınan 10-12 litrelik sütler bidonlara doldurularak içinde süt soğutma özelliği bulunan Süt Toplama Araçlarına naklediliyor. Özellikle Erzincan’da kurulan Süt İşleme Tesisi Projesi sayesinde günde 45 ton çiğ süt işlenerek beyaz peynir, kaşar peyniri, tereyağı, ayran, yoğurt ve lor peyniri olarak üretimi yapılıyor.
Peki, bu muhteşem beyazın faydaları nelerdir?
Büyümeyi ve gelişmeyi sağlayan süt, vücuda güç verir ve kemikleri sağlamlaştırır ve kemik erimesini önlemeye yardımcıdır.
Mikropların neden olduğu enfeksiyonlara karşı vücuda direnç verir.
Cildin yıpranmasını ve yaşlanmasını engeller.
Beyin için oldukça faydalıdır ve beynin ihtiyacı olan enerjiyi sağlar.
Vücudumuzda ödeme neden olan sıvıların toplanmasını engeller.
İshalin geçmesinde faydalıdır.
Mide rahatsızlıklarına çok iyi gelir.
Saçın uzamasında önemli bir etkisi vardır.
Tırnakların sağlam bir şekilde uzaması için faydalıdır.
Diş çürümelerine oldukça iyi gelir.
Tansiyonu olan hastalar için de süt içilmesi önerilmektedir. Çünkü süt tansiyonun düşmesinde etkilidir.
Kronik bronşitin olmasını engelleyen süt, ayrıca öksürüğe de iyi gelmektedir.
Sindirim sistemi ile problemi olan kişilerin mutlaka süt içmesi tavsiye edilir, süt sindirim sistemini düzenlemektedir.
Ülserin önlenmesinde de sütün faydası büyüktür.
Süt ayrıca önemli hastalıklardan olan kanserin de önlenmesine yardımcı olmaktadır.
Dokuların ve hücrelerin oluşumuna zemin hazırlar ve hızlandırır. Böylece vücudumuzda oluşan yaralar çok daha çabuk iyileşir. Hücreleri onarır ve güçlendirir.
Sütün içinde A, B, C, D, E ve K vitaminleri vardır ki bu vitaminler biz insanlar için hayati önem taşımaktadır.
A vitamini: Görme yeteneğini korumada faydalıdır ve katarakt riskini azaltmaktadır.
B vitamini: Hafızayı güçlendirir, sinir hücrelerini korumada faydalıdır.
C vitamini: Mide ve meme gibi kanser türlerine yakalanma riskini azaltmada faydalıdır.
D vitamini: Kemik kırılmasına karşı direnç sağlamaktadır. Kolon, meme ve yumurtalık kanserine karşı koruma sağlar.
E vitamini: Hücrelere zarar veren maddelere karşı savaşır ve bu maddeleri etkisiz hale getirir. Alzheimer’a karşı koruma sağlar.
K vitamini: Kemikleri korurken aynı zamanda kanın pıhtılaşmasını sağlar.
Süt içen kişilerde bir çizik, bir yaralanma veya benzeri bir durumda kanın çok daha çabuk pıhtılaştığı bilinmektedir.
Süt ile kilo kontrolü sağlayabilirsiniz. Çoğu diyetlerde süt ve sütlü ürünler önerilmektedir. Bunun nedeni sütün mideye indikten sonra yaklaşık yarısının katı yiyecek olarak algılanmasıdır. Bu sayede beyine “doydum” sinyali gönderilmektedir. Bu da sütün diyetlerde oldukça tercih edilmesine neden olmaktadır.
Kasların güçlenmesinde faydalıdır.
Acetyıl Cartinin (beynin yaşlanmasını engelleyen madde) isimli maddenin de sütte bulunduğu bilinmektedir. Böylece beynin yaşlanması engellenmektedir.
Güzel ve deliksiz bir uyku uyumanıza yardımcı olmaktadır.
