19°
2022 yılında Türk Patent ve Marka kurumunca onaylanarak Coğrafi İşaret Tescili alan Üzüm Basması ve Basmaca olarak da bilinen Üzümlü Sarucu aktar ve yöresel ürün pazarlarında kilosu 600 – 1000 TL arasında satılıyor. Adeta cep yakan bu yöresel lezzet içine konulan ceviz ile hanelerde ikramlık lezzetler arasında yer alıyor.
2022 yılında Türk Patent ve Marka kurumunca onaylanarak Coğrafi İşaret Tescili alan Üzüm Basması ve Basmaca olarak da bilinen Üzümlü Sarucu aktar ve yöresel ürün pazarlarında kilosu 600 – 1000 TL arasında satılıyor. Adeta cep yakan bu yöresel lezzet içine konulan ceviz ile hanelerde ikramlık lezzetler arasında yer alıyor. Cimin Üzümü’nün yerli ceviz içinin iplere sıra ile dizilerek kurutulması ile elde edilen Üzümlü Sarucu kendine has lezzeti ve doyuruculuğuyla kış sofralarının ve şenliklerin vazgeçilmez ikramı haline geldi. Yapımı basit ve dayanıklı olması nedeniyle tercih edilen Üzümlü Sarucunun tarifi ise şöyle; “Dalından koparılan Cimin Üzümleri yıkandıktan sonra taze ve sulu haldeyken keskin bir bıçak yardımıyla ikiye yarılır. Çekirdeklerinden ayrılan üzüm kurumaya bırakılır. Kurutulmuş üzümler her bir tanesinin arasına bir parça ceviz yerleştirilmek suretiyle hazırlanır. Yumru haline gelen üzüm ve ceviz ikilisi iğne yardımıyla ipe dizilerek saruca dönüşür.”
