10°
Erzincan’ın Coğrafi Tescilli 10 ürünlerinden bir tanesi olan Erzincan Tulum Peynirinin standardizasyonunu sağlamak amacıyla Erzincan Valisi Doç. Dr. Hamza AYDOĞDU’nun yol göstericiliğinde Erzincan Vali Yardımcısı Yusuf İZCİ tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında Tercan’ın Çadırkaya Beldesinde faaliyet gösteren süt ürünleri işletmesi ziyaret edildi.
Erzincan’ın Coğrafi Tescilli 10 ürünlerinden bir tanesi olan Erzincan Tulum Peynirinin standardizasyonunu sağlamak amacıyla Erzincan Valisi Doç. Dr. Hamza AYDOĞDU’nun yol göstericiliğinde Erzincan Vali Yardımcısı Yusuf İZCİ tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında Tercan’ın Çadırkaya Beldesinde faaliyet gösteren süt ürünleri işletmesi ziyaret edildi. Ziyarete Vali Yardımcısı Yusuf İZCİ, Tercan Kaymakamı Cafer KAYMAKÇI, Tarım ve Orman İl Müdürü Murat ŞAHİN ve Erzincan Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Uğur İbrahim KARAKUŞ katıldı. Ziyarette işletme sahibinden tesis hakkında bilgiler alında. Tulum peyniri ile ilgili yapılan çalışmalar üzerinden istişarede bulunuldu.
Konu hakkında daha önce gazetemize verdiği röportajında Tulum Peyniri aşamalarının kontrol altına alınacağı bilgisini veren Vali Yardımcısı Yusuf İZCİ şu ifadelere yer vermişti; “Bu yıl Tarım İl Müdürlüğümüz ve Tarım İlçe Müdürlüklerimize üniversitemizin de katkıları ile ekipler oluşturarak, koyundan alınan sütün tereme haline gelip teremeden de tulum peyniri oluşumuna kadar geçecek süredeki tüm aşamaları kontrol altına almış olacağız. Böylece üretim yapan firmalar Ticaret odasından tescil alma şansını elde edecek ve coğrafi işareti kullanacaklar. Gecen yıl 4 firma coğrafi işaret kullanım izin belgesi vardı, birde online satış siteleri vardı. Burada 175 GR tulum peynirini 98 TL’ ye satıyorlardı. Bunu kiloya denkleştirdiğimizde 1 kilosu 550 TK oluyor. Buda ülkemizin farklı bölgelerinde yaşayan insanlarımız İnternetten alış veriş yaptıklarında ürünün doğal ve her türlü prosedüre uygun olarak üretildiğini garanti ediyor ve bu durumda da uygun olarak daha yüksek fiyata satma şansı elde etmiş olacak üreticilerimiz. Erzincan’da tulum peynirinin kilosu 250 TL, Tescile uygun yapıldığında 500 TL’ ye satma durumu olacak. Bu coğrafi tescil konusunda biraz emek sarf edecekler ama bunun karşılığında ürünleri daha iyi fiyat ve daha farklı lokasyonlarda da satma imkânına kavuşacaklar.
Bizim hedefimiz Üretim yapan 8 veya 10 firmamızı coğrafi tescil alacak şekilde yönlendirerek, destek ekiplerimiz vasıtasıyla onlara rehberlik yaparak koyun sürünü alarak teremeye oradan da tulum peyniri olacak sürece kadar hep yanlarında olacağız ve onları biz denetleyeceğiz. Bu 4 aylık çalışma sonunda bizim hedefimiz bu yıl en az 500 ton olacak şekilde tescilli tulum peyniri üretmeyi düşünüyoruz. Çok düşük miktarlarda yaklaşık bir 50 kat artmış olacak. Bizim ürettiğimiz tulum peynirin Erzincan ulum Peyniri’nin yüzde 30’u tescilli bir hale gelmiş olacak. Buda ileride üreticilerde en azından Erzincan Tulum Peyniri farklı bölgelerde tanınırlığını, bilinirliğini artırmış olacağız.”
